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Niigata : premier rang pour la consommation de saké
La préfecture de Niigata se place au premier rang de la consommation de saké au Japon.
La préfecture de Niigata est première sur le podium pour la consommation de saké : c’est ce que révèle une statistique de l’Agence nationale des impôts (NTA).
Elle se place ainsi loin devant les principaux producteurs de saké que sont les préfectures de Hyogo et Kyoto. La préfecture de Niigata arrive en troisième position en termes de production de saké.
Signe que le saké est très apprécié par la population locale, Niigata est également la préfecture qui compte le plus grand nombre d’entreprises de brassage de saké (environ 90).
Du côté du Kyushu, le Sud-est de cette région est connu sous le nom de « royaume du shochû » (spiritueux distillé). À Saga par exemple, la production de saké y est encouragée depuis la période Edo.
