Découvrir la beauté de la tradition japonaise avec Bonjour Matsue
Découvrir la culture de Matsue L'atelier de la confiserie japonaise et du Matcha
Alors que Matsue Castle se pare d'un enchantement printanier avec ses cerisiers en fleurs, nous vous invitons à vivre une expérience véritablement inspirante : un atelier de confection de confiseries japonaises qui promet de ravir vos sens. Plongez dans l'essence de la culture japonaise en créant votre propre matcha et savourez le plaisir d'apprécier le thé que vous avez vous-même confectionné.
À Matsue, le thé fait partie intégrante de la vie quotidienne. Même si la cérémonie japonaise du thé est souvent perçue comme une activité formelle et codifiée, la culture locale du thé est simple et ouverte à tous. Les gens boivent généralement du thé deux fois par jour à l'heure du thé (vers 10 heures et 15 heures). Au supermarché local, il n'est pas rare de trouver du matcha de haute qualité et des sucreries traditionnelles japonaises (wagashi) qui servent d'accompagnement pour équilibrer l'amertume du thé. Le rituel quotidien se déroule simplement : faire bouillir l'eau, la verser dans un bol, mélanger le matcha et savourer le tout en se relaxant.
Une figure clé de cette tradition est Harusato Matsudaira, connu sous le nom de Fumaï, le 7e seigneur de Matsue pendant la période Edo. Il a promu les cérémonies du thé comme un art de l'hospitalité, les rendant accueillantes et accessibles. Son influence est à l'origine de la grande cérémonie annuelle du thé du château de Matsue, l'un des festivals du thé les plus importants du Japon. Matsue est également connue pour ses artisans de wagashi, tout comme Kyoto et Kanazawa. Les visiteurs peuvent découvrir comment ils sont fabriqués dans l'une des nombreuses boutiques historiques de la ville du château.
Nous vous invitons à Matsue et à déguster le thé tel que Fumaï l'a imaginé : ouvert à tous, simple et parfait pour se détendre.
